Face and neck

—  Sautéed Swiss Chard  —
garlic, balsamic reduction
$7

—  Hen of the Woods  —
shallots, thyme, black pepper
$8

—  Roasted Romanesco  —
onion, sage, pecorino romano
$9

Hands and Feet

—  Grilled Octopus  —
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  Crab Ravioli  —
garlic, white wine, basil, parsley, ricotta
$22

—  Wood-Fired Sea Bream  —
artichoke, capers, rosemary, thyme
$25

Body

—  Fried Quail  —
paprika, turmeric, black pepper, ginger
$18

—  Escargot  —
garlic, shallots, parsley, black pepper
$19

—  Lamb Stew  —
roma tomatoes, cannellini beans, onion
$21